Etiketa restaurace: základy chování

Pokud zřídka navštěvujete restaurace a vyhradíte si na to zvláštní data, je důležité se v takových zařízeních chovat správně a dodržovat všechny normy chování. Ne každý ví, že návštěva restaurace je vážná událost a je důležité umět se chovat korektně ve vztahu ke svému doprovodu, k obslužnému personálu a všem kolem vás. Aby se vám výlet vydařil, řekneme vám základní pravidla etikety v restauraci a základy chování, které určitě musíte předvést.

Zvláštnosti

Vzhledem k tomu, že návštěva restaurace se nestává často, musíte mít alespoň rámcovou představu o tom, jak se v ní chovají, co lze a co nelze.

To je zvláště důležité, pokud očekáváte cestu do drahé instituce se jménem a jste pozváni ne z přátelství, ale s vážnými úmysly. Je velmi důležité se ovládat a předem se připravit na důležitou událost.

První věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je styl oblečení, který si vyberete na cestu do drahého podniku. Velmi důležité je umět se oblékat krásně, stylově, ale zároveň dost zdrženlivě.

Pro situace, kdy jste pozváni do restaurace na rande nebo na světský večer, je nejlepší zvolit krásné večerní šaty. Je důležité, aby vás zdobila, zdůrazňovala důstojnost postavy, ale zároveň nebyla příliš vyzývavá, protože odpuzuje hosty restaurace, a na vašeho společníka může působit nepříjemným dojmem.

Je důležité si uvědomit, že muž, který vás pozval do takového podniku, musí přijít předem, aby si vzal stůl a setkal se se svým hostem. Při otevírání dveří musí rychle projít sám sebou a nechat dámu projít, aby ji mohl v případě potřeby ochránit.

Zkušení zaměstnanci restaurace mohou pomocí takového gesta pochopit, kdo je hostem a kdo organizátorem setkání, kdo zaplatí jídlo. Pokud je nutné navštívit šatník, musí muž svléknout svrchní oděv dámy a vrátit jej sám, přičemž si nechá číslo. Když se žena přiblíží ke stolu, měla by opět pocítit pozornost svého společníka, který jí posune židli a vyzve ji, aby se posadila.

Když se připravujete na objednávku a společnou večeři, musíte vzít ze stolu ubrousek, narovnat ho, položit na kolena a neuklízet až do konce večera. Číšník také potřebuje správně zadat objednávku, dodržet všechna nezbytná pravidla etikety v restauraci.

Musíte umět ukázat své znalosti v oblasti vaření, nápojů, dezertů a nezaměřovat se na ceny, i když jsou velmi vysoké.

Základní principy

Existuje několik základních zásad chování, které jsou pro všechny stejné a pouze jejich dodržováním se můžete mezi hosty restaurace cítit dobře. Pravidla, která si budete muset zapamatovat, pouze pomáhají projevit maximální respekt ke každému, kdo je v restauraci, takže byste se neměli bránit jejich studiu.

Pokud jste v restauraci s firmou, tak počkejte, až jídlo donesou všem, a teprve potom se pusťte do jídla. Pokud je u stolu muž se ženou, bude nejprve obsloužena dáma a jídlo jí bude také naservírováno jako první, ale můžete to jíst, až když váš pán dostane svůj pokrm.

Považuje se za nevychovanost sklonit se přes talíř na nízkou úroveň; obecně se doporučuje sedět rovně, aniž byste se skláněli nebo se opírali o opěradlo židle.

Pokud čelíte složitým pokrmům, jako jsou ryby nebo maso, musíte vědět, že kosti lze odstranit pouze z úst a vidličkou, všechny ostatní možnosti budou nevhodné. Pokud takové dovednosti nemáte, pak stojí za to objednat si něco jednoduššího na konzumaci.

Existují pravidla, která lidé velmi často nedodržují nebo porušují kvůli jejich důkladné neznalosti:

• Pravidla a normy komunikace. Nemůžete používat urážlivá a obscénní slova, komunikujte nahlas. Takové normy by měly být obecné pro jakoukoli veřejnou instituci, nejen drahé.
• Při sezení u stolu se doporučuje nehrbit se, ale zároveň zůstat uvolněný. Často si podle chování a držení těla o člověku vytvoří názor jeho okolí.
• Pokud si potřebujete vzít sůl, pepř, chléb nebo nalít víno a poblíž je číšník, musíte ho požádat, aby pomohl vám, a ne vašeho společníka.
• Kategorické nedodržování etikety bude pokusem ochladit nádobí foukáním na něj. Pokud je teplota jídla vyšší, než chcete, stačí počkat, v tuto chvíli máte skvělou příležitost komunikovat se svým partnerem.

Pokud je pro vás těžké si všechna tato pravidla zapamatovat, vyberte 8 nejdůležitějších a dobře si je prostudujte, aby vám návštěva drahé restaurace přinesla extrémně pozitivní emoce, a ne zničený večer a hanbu na mnoho let.

Obecné zásady chování

Pokud se chystáte do restaurace, musíte znát nejjednodušší normy chování návštěvníků, aby byla vaše návštěva úspěšná a příjemná. Mezi těmito doporučeními lze rozlišit ta nejzákladnější:

1. Gentleman se vždy stará o svou dámu, dává najevo, že je pro něj nejdůležitější, to se projevuje chováním, gesty, konverzací, jídelníčkem, který jí byl nabídnut.
2. U stolu je důležité dodržovat pravidla pro používání zařízení a jíst jídlo tak, aby nepřekáželo ostatním.
3. Hovory u stolu lze vést pouze tichým a klidným hlasem, aby ostatní návštěvníci neposlouchali, o čem mluvíte.
4. Přístup k personálu by měl být přátelský a klidný, pak ve vašem směru dojde k recipročním akcím.
5. Pokud potřebujete použít telefon, je důležité opustit hlavní sál a komunikovat mimo něj.

To jsou ty nejjednodušší a nejzákladnější normy, které by měl znát a splňovat každý, i ne v nóbl restauraci, protože základem všech zásad je vzájemný respekt a péče o všechny kolem, což je důležité a správné.

Jak se chovat dívky?

Pokud se rozhodnete sejít se s přáteli a jít do restaurace nebo vás pozve muž, je důležité vědět, jak se tam chovat a dodržovat všechna pravidla etikety:

• Pokud tedy jdete do podobné instituce s firmou a přišli jste před ostatními, musíte na ně počkat venku a teprve potom jít s celou společností. Pokud jste se nestihli připravit na návštěvu restaurace a nevíte, co v některých věcech dělat, pak byste neměli být nervózní, bude stačit si všímat, co dělají ostatní návštěvníci a opakovat po nich.
• Když přijdete do restaurace se společníkem nebo přáteli, je důležité nejen jíst v tichosti, ale umět si popovídat. Jsou určitá témata, o kterých se na takových místech mluvit nedá, týkají se smrti, nemocí, intimního života, politiky a náboženství.

Normy pro muže

První věc, na kterou by si měl muž při příchodu do restaurace pamatovat, jsou pravidla galantnosti. Posuňte ženě židli, podívejte se, zda potřebuje naplnit sklenici, předejte číšníkovi objednávku společníka a vyřešte případné problémy, které mohou během večera nastat. I muž by měl dbát na to, aby se jeho žena dobře a chutně najedla, proto jí sám může nabídnout některá jídla z jídelního lístku. V restauraci muž také sleduje konverzaci, která u stolu vzniká, vede ji správným směrem a kontroluje.

Muž by si měl při příchodu do restaurace s dívkou sednout ke stolu až poté, co se jeho společnice usadí. Být v ženské společnosti je velmi důležité sledovat svou slovní zásobu a témata, která se objeví.

Je důležité nezneužívat témata, která zajímají muže. Úkolem pravého gentlemana je vytvořit atmosféru, ve které se bude každý cítit pohodlně a zajímavě.

Pokud kouří muž, není to nutné v přítomnosti dámy nebo jiných hostů, je k tomu k dispozici speciální místnost. Pokud vaše společnice nekouří, pak stojí za to vybrat si vhodnou restauraci, kde ji nikdo nebude rušit s cigaretou nebo doutníkem.

Jak mít obchodní snídani?

Pro úspěšnou pracovní snídani je potřeba vybrat instituci, která se nachází nejblíže kanceláře partnera. Schůzka s partnery by se měla odehrávat na místě, kde vás nikdo nebude obtěžovat a můžete v klidu probrat veškeré obchodní záležitosti. Pozvání na pracovní snídani se obvykle sděluje ústně nebo telefonicky.

Za nežádoucí dny pro takové akce se považuje pondělí a pátek.

Neměli byste si vybrat restauraci, která je příliš okázalá, veškerá pozornost pak půjde na etiketu a jednání selžou. Pokud plánujete řešit důležité záležitosti, musíte na to upozornit vrchního číšníka a číšníka, aby vám nepřekáželi. Při výběru restaurace byste měli věnovat pozornost nabídce a nápojům, které jsou k dispozici. Používá se pouze nealko a v případě kladného výsledku vašeho jednání si můžete objednat sklenku vína a oslavit úspěšnou spolupráci.

Při výběru místa pro jednání je potřeba se řídit jak cenami, tak lidmi, kteří toto místo navštěvují, společenská rovina by vám měla být blízká, aby z toho při jednání nebolelo oko a ucho.

O příborech

Správné používání spotřebičů v restauraci je celá věda a jen stěží je možné ji zvládnout za pár dní. Proto je důležité zapamatovat si nejdůležitější pravidla pro sebe, abyste věděli, jak používat vidličku a nůž:

• Při jídle není dovoleno pokládat přístroje na ubrus, kladou se na talíř napříč. V případě dokončení jídla je třeba dát nůž s vidličkou paralelně, nůž je umístěn na pravé straně.
• Všechna zařízení, která jsou umístěna napravo od destičky, se berou pravou rukou, ta vlevo se berou levou. Dezerty se jedí pouze pomocí speciálních dezertních lžiček. Při jídle by se měl příbor přinášet přímo k ústům a v žádném případě se pro jídlo neohýbat k talíři. Pro sadu salátů je k dispozici speciální nástroj, který se po použití umístí na místo.

Toto jsou nejdůležitější zásady zacházení s příbory, které musíte znát při návštěvě kaváren, restaurací a stolování na veřejném místě.

Jak se chovat po jídle?

Pokud chcete po jídle opustit restauraci, musíte dát znamení číšníkovi a on vám přinese účet. Pokud muž platí ve vašem páru, není třeba dávat žádné další pokyny, šeková knížka bude u něj. Často je donesena buď muži, nebo tomu, kdo zadal objednávku. Pokud žena plánuje platit za jídlo, vyplatí se to vyjednat předem, aby obsluha věděla, na koho se obrátit.

Další velkou otázkou je tip. Ne každý ví, jak správně dát spropitné a kolik by měl číšník dostat za dobrou práci. Důležité je říct, že pokud nejste spokojeni s prací číšníka, můžete ho nechat bez spropitného. Když bylo vše provedeno rychle a profesionálně, nebylo bráněno si na jídle pochutnat a vše bylo včas uklizeno a přineseno, pak by bylo správné nechat deset procent z částky, která bude uvedena na šeku.

Podmíněná gesta v kavárně

Pokud chcete zavolat číšníka, stačí zvednout ukazováček a navázat oční kontakt. Profesionálové si okamžitě všimnou vašeho požadavku a okamžitě k vám přispěchají.

Pokud chcete požádat o fakturu, musíte zamávat ve vzduchu, podobně jako podpis dokumentů, pak vám číšník vystaví šek a předloží jej k platbě. Pokud si vás dlouho nikdo nevšímá, můžete jít do baru nebo zavolat na číšníka jménem, ​​pokud ho znáte.

Nejdůležitější je chovat se kulturně a slušně, pak budou všechna vaše gesta správně vnímána a následuje okamžitá reakce.

Co potřebujete vědět o personální kultuře?

Aby Vám návštěva restaurace byla příjemná po všech stránkách, pracuje pro Vás početný tým, který je navíc povinen dodržovat pravidla restaurační etikety. Pro zaměstnance je nepřijatelné:

• Vytrvalé pokusy nabídnout konkrétní pokrm.
• Kouření a stravování ve společenské místnosti s návštěvami.
• Hlasitá komunikace se zbytkem personálu.
• Použijte kapesník s sebou nebo si kartáčujte vlasy u stolu.
• Posezení u stolů s návštěvníky.
• Zdržování šekové knížky a snaha ovlivnit spropitné.
• Odmítání pomoci návštěvníkům s výběrem jídla nebo pití, lhostejnost k jejich požadavkům a dotazům.

Pokud na takového zaměstnance narazíte, po návštěvě restaurace o tom informujte správu nebo vyplňte svou stížnost do knihy stížností, která musí být přítomna.

Užitečné tipy

Zde je několik užitečných tipů pro návštěvu restaurace:

• Pokud někoho pozvete do restaurace, prohlédněte si v nabídce jídla, která by někdo nemusel jíst, existují nějaké ekvivalentní náhražky.
• Zvažte svou cenovou politiku, aby vás fakturovaná částka nezaskočila.
• Při výběru místa pro schůzku je důležité vzít v úvahu účel této akce: na rande je lepší vybrat si krásnou restauraci, na oběd s přáteli - něco jednoduššího, ale kde můžete jíst chutné a levné jídlo , jsou zde i nejvhodnější místa pro obchodní jednání.

Ještě více informací o pravidlech etikety v restauraci se dozvíte v následujícím videu.