Jak odstranit karbonové usazeniny z hliníkových pánví?

Hliníkové hrnce jsou nezbytným atributem v kuchyni každé hospodyňky. Hliník je lehký a dokáže rychle ohřát jídlo na požadovanou teplotu. Aby vám hrnce z tohoto kovu přinášely užitek a radost po dlouhou dobu, musíte je umět doma pořádně vyčistit.

Důvody pro vzhled ztmavnutí

Výrobky z hliníku jsou náchylné k usazování uhlíku na jejich povrchu pravidelně. Přispívá k tomu nesprávná manipulace s hliníkovým nádobím. Ke kontaminaci může dojít nejen kvůli připálenému jídlu. Ztmavnutí kovu na vnější straně může být způsobeno zbytky tuku na pánvi a na vnitřní straně se objeví tmavý povlak, pokud:

• vařit brambory neloupané;
• vařte nesolenou vodu po dlouhou dobu;
• dělat kyselé polévky (například s přídavkem kysaného zelí).

Jak odstranit černotu?

Hliníkové nádobí nečistěte abrazivními látkami. Vodní kámen odstraníte běžným mycím prostředkem naneseným na houbičku. Je nežádoucí používat jedlou sodu k čištění hrnců (zejména při práci s leštěným povrchem), protože alkálie obsažené v jejím složení nebudou mít nejlepší vliv na vzhled pánve.

Mezi nejúčinnější prostředky pro eliminaci hoření z hliníku patří:

• sůl;
• amoniak;
• ocet;
• mýdlo na praní;
• mléčná syrovátka;
• čerstvá jablečná šťáva;
• kyselina citronová;
• černé uhlí.

Světelné znečištění

Usazeniny uhlíku na dně a stranách hrnců lze omýt běžnými čisticími prostředky. Lidové recepty pomohou vrátit hliníku jeho bývalý lesk:

• Pokud je vodní kámen stále čerstvý, mléčná syrovátka ponechaná jeden den v misce vám pomůže se s tím vyrovnat. Po proceduře je třeba produkt umýt syntetickou houbou. Jako čisticí prostředky jsou vhodné kefír a solanka. Nechají se hodinu v hrnci, poté se produkt dobře umyje houbou a gelem.
• Malé tmavé skvrny na vnitřní a vnější straně lze snadno odstranit jablky. Za tímto účelem se kontaminovaná místa silně potírají řezanými jablky. Nechte vstřebat, produkty opláchněte vodou.

Všechny popsané možnosti pomáhají odstranit lehké znečištění hliníku. Pokud jsou stopy uhlíkových usazenin staré, musíte se uchýlit k kyselině octové, čpavku nebo soli.

Silný plak

Pokud se jídlo při vaření připálí, sůl ho pomůže odstranit, aniž by došlo k poškození kovu. Je důležité dodržovat pořadí akcí:

• hliníkovou nádobu nalijte studenou vodou;
• po 10 minutách vypusťte kapalinu;
• na dno nalijte stolní sůl, nechte několik hodin stát;
• odstraňte zbytky jídla gelem na nádobí naneseným na měkký hadřík.

S černou na stěnách hliníkového nádobí si poradí směs soli a vody. Nezbytné:

• smíchejte vodu a sůl ve stejných částech;
• naneste kaši na kontaminovanou oblast houbou;
• dobré třít.

Účinně odstraňuje vodní kámen s přidaným mýdlem. Nezbytné:

• Rozdrťte ½ kostky mýdla;
• ponořit do vody;
• přidejte 1 polévkovou lžíci. l. amoniak;
• zahřívejte čtvrt hodiny;
• nechte vychladnout na pokojovou teplotu;
• umyjte pánev.

Při použití této metody čištění byste měli mít otevřené okno, protože při varu mohou výpary alkoholu poškodit lidské zdraví.

K rychlému odstranění vodního kamene pomůže směs mýdla a PVA. Smíchejte třetí část mýdla s lepidlem, nalijte do hrnce a vařte 30 minut. Kontaminovaná místa otřete houbou. Hliníkovou nádobu důkladně umyjte čisticím gelem.

Staré uhlíkové usazeniny odstraní taková směs: prací mýdlo, silikátové lepidlo, soda. Kovový povrch nebude tímto způsobem čištění ovlivněn.

Sklenice sody, mýdla (drceného) a lepidla se zředí v deseti litrech kapaliny. Směs se zahřívá za pravidelného míchání, dokud se nedosáhne jednotné konzistence. Ponořte hrnce do výsledného roztoku, po varu snižte oheň. Nádobu uzavřete víkem.

Doba trvání postupu závisí na úrovni znečištění. Proces obvykle trvá několik hodin. Poté je třeba hliníkové nádobí důkladně opláchnout.

Usazeniny uhlíku zmizí, pokud pánev vložíte na jednu hodinu do mrazáku. Po uplynutí této doby pánev vyjměte, umyjte ji čisticím prostředkem.

K odstranění vodního kamene, který se silně zažral do kovu, je nutné použít 9% ocet. Vezměte 1 sklenici látky na litr tekutiny a naplňte hrnec výsledným roztokem. Vařte, ochlaďte, umyjte pánev mýdlovou vodou. Během varu otevřete okno. Výpary octa mohou poškodit lidské zdraví.

Často používané hliníkové výrobky jsou pokryty vodním kamenem. V boji proti němu přijde na pomoc kyselina citrónová. K tomu potřebujete:

• nalijte vodu do hliníkové nádoby a zahřejte;
• nalijte 2 polévkové lžíce kyseliny citrónové;
• dusíme asi 20 minut;
• vychladnout, umyjte nádobí s přídavkem mycího prostředku.

Spálené mléko

Černé uhlí vám umožní vyrovnat se se zbytky mléka:

• Rozdrťte 4 tablety uhlí;
• nalijte na dno pánve;
• přidejte vodu při pokojové teplotě. Nechte působit 25 minut;
• hliníkové nádobí umyjte šetrně.

Poradenství v péči

Před použitím musí být nové produkty důkladně omyty, aby se odstranily tovární olejové směsi. Tento postup bude vyžadovat měkký hadřík a běžný čisticí prostředek. Nakonec pánev opláchněte vodou pokojové teploty.

Poté je třeba produkt kalcinovat, aby se na kovovém povrchu vytvořil film oxidu a soli. Je to ona, kdo ochrání kov před oxidací a zabrání vstupu škodlivých látek do potravin.

Aby atraktivní vzhled pánve zůstal co nejdéle a kvalita služeb neklesla, musíte dodržovat následující doporučení:

• Pánev omyjte až po vychladnutí.
• Nádobí s připálenými zbytky jídla, jako je marmeláda, je nutné ihned namočit a přidat čisticí prostředek. Nechte pár hodin odstát a poté omyjte.
• Hliníkové nádobí se doporučuje mýt ručně.
• Houba by měla být měkká, aby nepoškodila kovový povrch.
• Použité čisticí prostředky musí být důkladně opláchnuty ze všech stran pánve, zvenku i zevnitř.

Výrobky z kalcinovaného hliníku takto:

• nejprve pánev dobře omyjte, nechte oschnout;
• do ní se nalije rostlinný olej;
• přidejte 1 polévkovou lžíci. l. stolní sůl;
• udržována na vysoké teplotě po dobu 5 minut;
• ochlaďte a omyjte mýdlovou vodou.

Vlastnosti provozu

Životnost hliníkových pánví lze prodloužit, pokud jednoduchá pravidla:

• V hliníkovém nádobí nevařte kyselé polévky a pokrmy obsahující mléčné výrobky.
• Uvařené jídlo po vychladnutí přendejte z pánve do plastové nádoby. Delší kontakt s jídlem vede k tvorbě zhnědnutí na dně a stěnách pánve a do jídla proniká chuť kovu.

Použití některého z výše uvedených čisticích prostředků na hliníkové hrnce bude vyžadovat čas a pečlivá opatření. Výběr receptů na vrácení lesku pokrmům je tak široký, že si každá hospodyňka vybere ten nejoptimálnější pro sebe.

Otázka výběru improvizovaných prostředků nebo vícesložkových protějšků závisí na stupni znečištění pánve. Pokud budete s hrnci zacházet opatrně od okamžiku jejich nákupu, budou časem vypadat úhledně a jejich funkčnost vám umožní připravit více než jedno mistrovské dílo kulinářského umění.

Informace o tom, jak umýt hliníkovou pánev před připálením a mastnotou, naleznete v dalším videu.