Nádobí: druhy a účel

Krásné prostírání je jakousi vizitkou každého pohostinného hostitele. Mnoho žen už nejednou přemýšlelo o tom, jak správně prostřít stůl, a také jaké nádobí, příbory a ubrousky zároveň použít. Je docela snadné se splést, protože ne každý zná účel určitých předmětů na stole. O tom, jaké nádobí vybrat ke krásnému prostírání a jaké předměty na něj zároveň umístit, se dozvíte podrobněji v tomto článku.

O nádobí a spotřebičích: co a proč potřebujete?

Krásné a kvalitní prostírání je vždy projevem úcty k hostům, kteří přijdou na jakoukoliv akci či oslavu. Servírování závisí především na důvodu oslavy. Z toho by se mělo vycházet při výběru ubrusů, ubrousků a vhodného nádobí.

Dnes můžete najít spoustu různých schémat prostírání, které vám pomohou snadno uspořádat galavečer, aniž byste se uchýlili k pomoci odborníků.

Následující prvky jsou nedílnou součástí prostírání:

• talíře (mohou mít různé názvy, to zahrnuje talíře pro první a druhý chod, misku, misky a některé další);
• příbory (různé typy vidliček, lžic a nožů na různé pokrmy);
• sklenice, sklenice na stopce, sklenice na panáky;
• držáky na ubrousky, misky na omáčky, přihrádky na chléb, džbány;
• vícepatrové police na ovoce, stejně jako otočné nádobí;
• podnosy;
• trojité univerzální nádobí;
• různé dekorativní prvky pro zdobení svátečního stolu (svícny, vázy s květinami, prsteny na zdobení ubrousků).

Tento seznam lze samozřejmě doplnit o některé prvky v závislosti na tématu nadcházející oslavy a některé dekorativní předměty mohou být z tohoto seznamu zcela vyloučeny.

Něco málo o velikostech a tvarech

Moderní hospodyňky mají poměrně velký výběr ve výběru potřebných jídel. Nejrelevantnější velikosti desek jsou střední možnosti. Na saláty, dezerty nebo řezy se zpravidla volí velké talíře.

Pokud chcete svátečnímu stolu dodat nádech něčeho neobvyklého a elegantního, určitě se blíže podívejte na čtvercové talíře.

V tomto případě by však talíře pro první a druhý chod měly mít podobné tvary, pokud se ovšem nejedná o nějaký speciální designový nápad.

Klasické oválné talíře nikdy nezkazí stůl, protože jsou vždy v módě a v odpovídajících obchodech jsou sady s takovými výrobky velmi žádané.

Velikost talířů pro podávání konkrétního jídla se může lišit. Co se týče možností pro první chody, jejich hloubka a velikost může záviset také na podávaném pokrmu. Například na polévky a hodgepodge se nejčastěji volí široké talíře, ale zároveň nepříliš hluboké. Ale pro lehké vývary a krémové polévky je vhodné volit něco jako misky, mohou být s uchem i bez.

Výběr materiálu

V moderních podmínkách může být nejúspěšnějším řešením pořízení tzv. služby. Talíře sladěné ve stejném stylu a vyrobené ze stejného materiálu nejlépe zdůrazní stůl.

V zásadě se hotové sady vyrábí z keramiky, porcelánu, kameniny a skla. Sklo vypadá obzvláště krásně nejen v průhledných, ale také v tmavých barvách.

Stůl, jehož prostírání je tvořeno pokrmy různých tvarů, dekorů a barev, majitele jistě nepostaví do příznivého světla, proto byste tento okamžik neměli zanedbávat.

Pro servírování večeří a důležitých událostí jsou sněhově bílé hliněné nádobí vždy vítěznou volbou, protože nikdy nezkazí slavnostní tabule.

Pro některé zvláštní příležitosti můžete stůl podávat s nádobím s malým dekorem, drobné květinové vzory nebudou zbytečné.

Jak pokrýt: etapy

Aby bylo možné správně uspořádat prostírání, je nutné dodržet určité fáze, aby vše šlo perfektně. Doporučujeme věnovat pozornost podrobnému návodu, který se vám při prostírání slavnostní tabule bude určitě hodit.

Položíme ubrus

Za první a hlavní krok lze považovat prostírání ubrusu. Její přesah od stolu by neměl přesáhnout dvacet - třicet centimetrů. Barva ubrusu často závisí na příležitosti oslavy, ale bílé a mléčné ubrusy jsou považovány za klasické možnosti. Jen pamatujte, že po svátcích je těžší prát, takže nezapomeňte zajistit hostům správné množství ubrousků.

Ubrus lze bezpečně doplnit ozdobnými cestičkami nebo speciálními přehozy na postel. Takové prvky mohou být vyrobeny jak z tkaniny, tak ze speciálního papíru.

Rozložení talířů

Po rozprostření a uhlazení ubrusu byste měli začít s rozkládáním všech typů talířů. Počet talířů bude záviset na nabídce nabízené hostům. Klasická porce pro jednu osobu však zahrnuje tyto druhy jídel:

• servírovací talíř, nazývaný také servírovací talíř;
• středně velký svačinový talíř a někdy malý talíř zvaný placičkový talíř;
• pokud se podává první chod, pak je vyžadován hluboký talíř.

Co se týče přímého umístění, na základní desku se pokládá buď svačinový talíř nebo hluboký talíř. Zpravidla se salátové a dezertní talíře umisťují vlevo od hlavního. Zde může být umístěna i malá miska.

Nejlepší je umístit talíře asi jeden a půl až dva centimetry od okraje pracovní desky, navíc by takové výrobky měly být umístěny ve stejné, ale zároveň pohodlné vzdálenosti od talířů ostatních budoucích hostů.

Vkládání příborů

Příbory jsou umístěny po stranách talířů a nutně podle počtu změn jídel:

• podle klasických pravidel jsou nože a lžíce umístěny na pravé straně;
• na levé vidličky na různé pokrmy;
• někdy je navrchu lžička.

V restauracích se často na stole podává několik různých nožů (pro krájení masa, salátů a ryb), několik vidliček a lžic, ale pokud jde o prostírání doma, zde stačí použít jeden takový předmět na osobu.

Dáváme sklenice, sklenice na víno, sklenice

Vpravo od talířů jsou umístěny sklenice na víno, vermut a šampaňské, sklenice na víno, sklenice na víno, sklenice a sklenice na vodu. Všechny sklenice jsou umístěny od největší po nejmenší. Často nejsou všechny sklenice z příborníku vystaveny na stole pro každého - jedna nebo dvě budou úplně stačit.

Rozložíme ubrousky

Jak již bylo řečeno, na stole nesmí chybět jak textilní, tak papírové ubrousky. Měly by být vybrány na základě obecného návrhu tabulky.

Zdobíme stůl

Sváteční stůl můžete ozdobit, jakmile vaše srdce bude chtít. K tomu lze také použít květiny v krásných vázách, svíčky a dokonce i ubrousky, ze kterých se často vyrábějí krásné figurky na stůl. Výzdoba stolu závisí na tématu dovolené. Novoroční prostírání lze jednoduše doplnit šiškami, smrkovými větvemi, mašlemi a svíčkami. Na oslavu Halloweenu mohou být na stůl umístěny dýně se svíčkami.

O pořadí podávání pamlsků a nápojů

Samozřejmě, že doma málokdo dodržuje přísná pravidla, ale doporučuje se podávat pokrmy v následujícím pořadí:

• nejprve by si hosté měli vychutnat občerstvení (může být studené nebo horké);
• pak se nejčastěji podávají první teplá jídla (boršč, hodgepodge, rybí polévka);
• pak - druhý: zde lze podávat ryby s přílohou nebo masem;
• někdy se nejprve podávají rybí pokrmy a poté masové pokrmy;
• a na konci prázdnin se podávají dezerty.

Během hostiny se rozlévá víno nebo jiné nápoje do sklenic, na přání hosté pijí i stolní vodu nebo ovocný nápoj.

Názorné příklady

Chcete-li vytvořit stylový a krásný stůl doma, můžete věnovat pozornost již hotové návrhy stolů, které jsou na internetu prezentovány v obrovské rozmanitosti.

• Nezapomeňte věnovat pozornost prostírání s talíři a vzory v kontrastní barvě. Nádobí lze naaranžovat na bílý vyšívaný ubrousek. Takové módní prostírání ve venkovském stylu může doplnit nejen slavnostní večeři, ale například i svátek u příležitosti Vánoc.

Informace o správném nastavení stolu naleznete v následujícím videu.