Na kterou stranu talíře je vidlička umístěna??

Prostírání je zábavná záležitost, ale spousta spotřebičů dokáže zmást i zkušenou hostitelku. Nejspornější jsou vidlice. Zpravidla se při standardním podávání používají 4 z nich. Každý musí být správně umístěn v závislosti na sestaveném menu.

Je lepší vědět předem, jak je umístit, aby se nedostali do nepříjemné pozice před významnými hosty.

Základy etikety

Znalost základů etikety je základem dobré služby a správného chování. Taková pravidla nám diktují, na které straně je třeba zařízení umístit a jak je používat. Podívejme se na pravidla aplikace:

• Pokud jsou na stole plněné palačinky, jedí se nožem a vidličkou.
• Pro ryby jsou k dispozici speciální vidličky - 4 hroty s řezem uprostřed.
• Pokud se ryba nepodává po částech, ale jako celek, jsou k dispozici mírně odlišná zařízení. V tomto případě je vidlice kulatá a plochá. Slouží k položení kousku na talíř.
• Pokud se během jídla rozhodnete pít vodu, položte vidličku a nůž na okraj talíře, rukojeti ke stolu.
• Dejte vidličku vlevo a nůž vpravo. Zařízení pro hosty je umístěno pod paží, která musí držet vidličku.
• Čaj se často podává se speciální malou vidličkou se dvěma hřebíčky. Je pro citron.
• Některá jídla nepoužívají nůž. V tomto případě je přípustné držet zástrčku v pravé ruce.

Na ovoce jsou samostatné vidličky. Je tedy zvykem jíst banány s jejich pomocí. Dezertní vidličky se často používají na dorty s hodně vzdušným krémem. V takovém případě je vidlička považována za přijatelnou alternativu lžičky.

Pro jednoduché rodinné jídlo stačí položit na stůl jednu vidličku, to je docela dost. Se svátky a oslavami je to jinak. Takže na vašem svátečním stole musí být přítomny takové vidličky:

• Velký. Vizuálně připomíná jednoduchou jídelní vidličku, ale je velká. Slouží k přesunu jídla z tácu na talíř.
• Velká jídelna. Používá se k masitým pokrmům.
• Malý. S jeho pomocí jedí svačiny a dezerty.
• Ryby a mořské plody. Název vidlice mluví sám za sebe. Zařízení jsou malá.
• Na ovoce. Takové zařízení se podává v závěrečné části jídla.

Pravidla

Nastavení tabulky se skládá z mnoha po sobě jdoucích kroků. Skutečně nejobtížnější lze nazvat rozložením zařízení. Právě tento designový prvek vašim hostům ukáže, jak zručně jste vše udělali. Existují přísná pravidla, jak správně rozmístit spotřebiče:

• Rozmístění nejen přístrojů, ale i nádobí samotného vždy odpovídá pořadí podávaných pokrmů.
• Namiřte nůž směrem k talíři.
• Miska na vodu je umístěna nad nožem.
• Vidličky jsou nalevo od servírovacího talíře.
• Lžíce je umístěna napravo od nožů.
• Absolutně všechny spotřebiče na vašem stole musí být z jedné sady.
• K jednoduchému domácímu obědu, snídani nebo večeři stačí použít pouze příbor.
• K prostření svátečního stolu se vám určitě bude hodit široký sortiment vidliček, lžic a nožů. Bez toho to nejde.

Tato jednoduchá pravidla je třeba vždy dodržovat. Nezáleží na tom, jakou porci podáváte, tyto tipy vám pomohou zůstat neustále na vrcholu.

Rozložení před jídlem

Nejtěžší a nejpečlivější práce se provádí dlouho před příjezdem hostů. Přesněji řečeno, mezi přípravou jídla a příchodem hostů je potřeba prostírat stůl. Samotný postup se může mírně lišit v závislosti na příležitosti, počtu hostů a připravovaném menu. Takže nalevo od servírovacího talíře musíte umístit vidličky. V základním nastavení vše vypadá takto:

• Nejmenší vidličku dejte nejdále od talíře. Hosté jí budou jíst studené občerstvení, různé saláty a rybí pokrmy. Toto zařízení se používá především.
• Další vidlička je blíže ke stejné desce. Jí se s teplými předkrmy a hlavními chody. Tato zástrčka je větší než ta předchozí. Od talíře k této vidlici je zachována vzdálenost 2 cm.

Když pokládáte nádobí a příbory na stůl, ujistěte se, že příbory nejsou schované pod talíři. Host musí mít snadný přístup ke každému podávanému předmětu.

V horní části desky jsou pouze 2 zařízení. A někdy můžete na taková zařízení úplně zapomenout, ale přesto je musíte znát. Příbory nad servírovacím talířem:

• Na různé sladkosti dejte dezertní lžičku.
• Dále je položena dezertní vidlička. Toto zařízení je umístěno blíže k desce. Přestože je tento spotřebič volitelný, je stále přítomen v klasickém nastavení.

Je důležité zmínit speciální nástroje pro mořské plody. Mluvíme pouze o 2 položkách – vidličku a nůž. Vidlička má 3-4 stroužky, hodí se s ní jíst jídlo. Nůž je jako špachtle, slouží k oddělení ryby od kostí.

Na pravé straně servírovacího talíře jsou umístěny pouze lžíce a nože. Nejsou tam absolutně žádné vidličky. Vypadá to takto:

• Umístěte horký nůž nejblíže k talíři hosta. Hrot směřuje k desce.
• Další bude svačinový nůž. Hrot je nasměrován stejným směrem.
• Polévkovou lžíci dejte nejdále od talíře hosta. Tento prvek je na stole přítomen pouze při podávání k večeři. Jinak tato lžíce prostě není potřeba.

Uspořádání nástrojů na konci

Při domácím podávání je zvykem po každém pokrmu odstranit přebytečné nádobí. Toto pravidlo platí i pro zařízení. Během celého jídla zůstává nezměněna pouze poloha vodní sklenice.

Navzdory tomu, pokud se rozhodnete použít formální techniky servírování, jděte celou cestu. Po jídle můžete vidličkou a nožem informovat hostitelku o svém postoji. Můžete také poslat žádost, abyste neodkládali nádobí, když jste pryč.

Několik možností pro umístění zařízení, pokud potřebujete pozastavit:

• Pokud je na talíři hodně jídla. Položte příbory na okraj talíře tak, aby držadla spočívala na stole. Vidlička by měla být vlevo a nůž vpravo.
• Pokud zbyde jen trochu. Umístěte příbory ve tvaru písmene "L". Otočte hranu nože doleva, na vidličku - doprava. Nepokládejte rukojeti na stůl.
• Pokud jíte pouze vidličkou (bez nože). Umístěte jej vpravo, na okraj talíře. Základna spočívá na stole.

Na samém konci jídla platí jiná pravidla. Spotřebiče nejsou umístěny na stole. Hlavní důvod je docela běžný. Zbytky jídla z nádobí mohou spadnout nebo steknout na ubrus. Je nepravděpodobné, že by paní domu měla z takového překvapení radost. Několik správných možností:

• Uspořádejte příbory paralelně k sobě na opačných okrajích talíře. Rukojeti by měly směřovat k vám.
• Představte si, že deska je velký číselník. Umístěte vidličku a nůž tak, aby rukojeti směřovaly k 5 hodinám.

Další důležitý bod - pokud byl vývar podáván se stojanem, nechte na něm příbory.

Tipy pro všechny příležitosti

Uspořádání příborů je důležitou fází podávání. Je také důležité krásně ozdobit stůl. Je jedno, z jakého důvodu se rozhodnete pro tak zajímavou činnost, jakou je podávání. Domácnosti a mnozí hosté vám odpustí drobné nedostatky nebo zanedbání některých pravidel, pokud dokážete vytvořit skutečně jedinečnou atmosféru.

Nejbezpečnější variantou je malý dárek pro každého hosta. Může to být naprosto jakákoli maličkost, kterou si člověk vezme s sebou. Zabalte takový suvenýr do krásného papíru, který bude v souladu s obecným stylem podávání. Dejte dárek na talíř.

Do krabičky můžete vložit malou sladkost (kudrnaté cukroví nebo sušenky s krásným dekorem). Klíčenky, suvenýry, figurky a další drobnosti nikdy neztrácejí svůj význam. Vybírejte však takový dárek s opravdu individuálním přístupem. Roztomilý medvěd může způsobit nejednoznačnou reakci od vznešeného muže.

Talíře můžete bez příplatku ozdobit malou kytičkou květin se saténovou stuhou. Může to být jednoduchá kompozice pole. Hlavní je, aby host cítil vaši péči a pozornost.

Velmi oblíbené jsou jmenovky poblíž talířů. Přemýšlejte o sezení a umístěte takové pokyny. Karty lze vyrobit ve formě pohlednic. Napište jméno výše a dovnitř - příjemné přání nebo kompliment. Toto rozhodnutí je relevantní jak v rodinném kruhu, tak na formální akci.

K dekoraci se často používají ubrousky. Obecně se jedná o univerzální produkty, které jsou funkční i dekorativní. Zařízení, která budou použita jako první, mohou být ozdobena ubrousky. Látku přeložte do obálky, dovnitř vložte vidličku s nožem. Nahoře nasaďte speciální kroužek nebo jej svažte páskou.

O přednostech ubrousků můžete mluvit navždy. Nejjednodušší stůl zazáří novými barvami díky barevným výrobkům. Pamatuj si to papírové ubrousky lze použít při domácí večeři nebo jako doplněk na sváteční stůl. Pokud je to možné, dejte přednost látkám.

Jak efektivně nastavit stůl: příklady

Vzhled je všechno a tohle není vtip. Buďte alespoň sloužícím guru a mistrem etikety, ale pokud váš stůl vypadá ošklivě, vše výše uvedené nedává smysl:

• Zlaté příbory vypadají skvěle a neobvykle. Před položením je však nezapomeňte dobře potřít. Individuální pohlednice pro každého hosta zavolá na místo ještě před podáváním pokrmů.
• Směle si hrajte s barvami. Ano, klasika vždy vypadá reprezentativně, to je těžké popřít. Ale musíte uznat, že jasná porce vás okamžitě pozitivně naladí. Kombinace červené a zelené je obzvláště důležitá během zimní dovolené.

Informace o tom, jak správně používat příbory, najdete v následujícím videu.